FOOD TRENDS REPORT DI bimby®:
COSA cucineremo e mangeremo nel 2021
Cibo che dà emozioni e regala benessere, da preparare a casa come al ristorante con ingredienti locali e stagionali: l’ultima ricerca Bimby® e Mintel entra nelle cucine dei consumatori europei per scoprire cosa e come cucineranno
25 gennaio 2021 –Bimby® ha reso noti i risultati della ricerca Food Trends 2021. L’indagine – realizzata annualmente in diversi paesi da Bimby® in collaborazione con la società di ricerche Mintel – si propone di esplorare il rapporto con il cibo dei consumatori europei, i loro gusti, bisogni e desideri quando si tratta di preparare i pasti a casa e di consumare il cibo che cucinano con i loro familiari e amici.
Il report evidenzia il fenomeno del comfort food: il cibo è nutrimento ma è anche capace di migliorare umore e benessere e di regalare emozioni. Emerge anche la volontà di rafforzare il sistema immunitario con una dieta più sana, senza rinunciare al gusto. E cucinare sempre a casa alimenta sempre di più la domanda di ricette di qualità ‘da ristorante’. Infine, nel 2021, la spesa sarà più orientata verso prodotti locali e di stagione, anche per sostenere le comunità e l’economia locale.
La ricerca identifica in particolare 4 principali trend:
- Emozioni e benessere: il cibo ha sempre più a che fare con le emozioni dei consumatori, con un ritorno ai sapori dell’infanzia.
- La salute al primo posto: i consumatori richiedono alimenti che li proteggano e rafforzino il sistema immunitario.
- A casa come al ristorante: la tendenza è ricreare a casa i menù dei propri ristoranti preferiti. E pianificare è ormai un’abitudine.
- Spesa sempre più ‘local’ e consumatori attenti alla stagionalità degli ingredienti.
Trasmettiamo in allegato il comunicato stampa completo, compreso di dettagli, numeri e statistiche della ricerca, con focus specifico sui consumatori italiani.
In allegato è possibile anche trovare un’immagine, mentre al seguente link è possibile scaricare una selezione più ampia di immagini: http://presskit.oprgitaly.it/bimby/Bimby_Food%20Trends%20Report%202021/
La ricerca, condotta da Lightspeed/Toluna/Mintel in collaborazione con Bimby/Thermomix, indaga scelte e comportamenti dei consumatori europei in area food nei paesi: Danimarca, Finlandia, Francia, Germania, Irlanda, Italia, Paesi Bassi, Polonia, Regno Unito, Norvegia, Spagna e Svezia, considerando un campione d’indagine ad età differenziata di 1.000 consumatori – realizzata tramite sondaggio internet.
Restiamo a disposizione per qualsiasi ulteriore informazione e approfondimenti.
Grazie,
Martina
Martina Principe
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