NEWS. Slv Kitchen- Baking e cake design si incontrano

Pasticceria anglosassone e doppia cake

Introduzione alla pasticceria anglosassone e primo approccio al cake design

Primo approccio alla pasticceria anglosassone. Il corso è rivolto ai cake lovers – livello di difficoltà base – adatto a tutti

PROGRAMMA

Realizzazione e spiegazione di:

– Lemon Curd
– Salted Caramel
– Buttercream
– Guinness Cake
– Scones
– Victoria Sponge Cake
– Fairy Cakes

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Domenica 20 ottobre: 14.30/18.30: CLASSY CHOCOLATE CAKE

Primo approccio alla pasta di zucchero e alle torte a più piani. Il corso è rivolto ai cake lovers – livello di difficoltà base/intermedio

PROGRAMMA

– Spiegazione sui principali attrezzi
– Colorazione della pasta di zucchero
– Spiegazione e realizzazione della tecnica di doppia copertura
– Creazione della colata di cioccolato.
– Realizzazione delle roselline bianche
– Realizzazione dell’effetto “trapunta”
– Assemblaggio e rifiniture
– Spiegazione della tecnica di montaggio delle torte a piani
– Spiegazione delle nozioni sulle torte piu’ adatte alla realizazione di wedding cakes.

La torta che realizzeremo sarà di 2 piani.

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I corsi si terranno presso: Silovoglio Kitchen, Corso Magenta 66, Milano.