CURIOSITÀ. Cake Design in Tour a Napoli con La Mucca Sbronza

CORSO BASE: HALLOWEEN CAT CAKE (sabato 20 ottobre 9.00-13.00)
– Differenza fra i dolci anglosassoni decorati e le torte italiane
– Spiegazione della realizzazione di un impasto per “Cake”
– Spiegazione teorica sulla preparazione della pasta di zucchero in casa
– Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la pasta per modellare le figure e la flower paste
– Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel) e loro utilizzo
– La conservazione di questo tipo di dolci e l’utilizzo delle uova crude (piccoli accenni di haccp)
– Breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla decorazione
– Decorazione della torta: COPERTURA DELLA TORTA E REALIZZAZIONE IN 3D DEL SOGGETTO A TEMA

CORSO INTERMEDIO: BO PEEP CAKE ( sabato 20 ottobre 15.00-19.00)
– Differenza fra i dolci anglosassoni decorati e le torte italiane
– Spiegazione della realizzazione di un impasto per “Cake”
– Spiegazione teorica sulla preparazione della pasta di zucchero in casa
– Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la pasta per modellare le figure e la flower paste
– Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel) e loro utilizzo
– La conservazione di questo tipo di dolci e l’utilizzo delle uova crude (piccoli accenni di haccp)
– Breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla decorazione
– Decorazione della torta: COPERTURA DELLA TORTA E REALIZZAZIONE IN 3D DEL SOGGETTO A TEMA

CORSO AVANZATO: WEDDING CAKE (domenica 21 ottobre 9.00-18.00)
– Differenza fra i dolci anglosassoni decorati e le torte italiane
– Spiegazione della realizzazione di un impasto per “Cake”
– Spiegazione teorica sulla preparazione della pasta di zucchero in casa
– Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la pasta per modellare le figure e la flower paste
– Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel) e loro utilizzo
– La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (solo se presente nel progetto)
– La conservazione di questo tipo di dolci e l’utilizzo delle uova crude (piccoli accenni di haccp)
– Breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla decorazione
– Decorazione della torta: COPERTURA DELLA TORTA E REALIZZAZIONE

Tutta l’attrezzatura necessaria per lo svolgimento del corso sarà fornita da Silovoglio