Monday, December 11, 2017

Il Ristorante Mirabelle presenta un’esclusiva cena a quattro mani: Stefano Marzetti vs. Alfonso Crisci

dicembre 6, 2017 by redazione  
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Il Ristorante Mirabelle presenta un’esclusiva cena a quattro mani: Stefano Marzetti vs. Alfonso Crisci

L’Executive Chef Alfonso Crisci della Taverna Vesuviana sarà ospite a Roma lunedì 18 dicembre per una cucina d’eccellenza a quattro mani

In una delle terrazze panoramiche più belle di Roma si svolgerà il prossimo lunedì 18 dicembre alle ore 21.00 una esclusiva cena gourmet curata dalle eccellenti mani di Stefano Marzetti, Executive Chef del Mirabelle di Roma e di Alfonso Crisci, Executive Chef della Taverna Vesuviana.

Alfonso Crisci, Chef e patron di Taverna Vesuviana, componente della Squadra nazionale cuochi dell’APCI, insignito del riconoscimento delle due forchette della Guida Michelin, si alternerà ai fornelli della cucina del Mirabelle, in un appuntamento esclusivo dove gli ospiti potranno gustare un menù dai piatti vivaci, che incuriosiscono l’occhio e sorprendono il palato.

“Cerco da sempre di proporre una cucina che equilibra perfettamente tradizione e innovazione. – afferma Alfonso Crisci – La materia prima di qualità e a km 0 è un presupposto di base e il mio impegno gastronomico si spiega con il rispetto del prodotto e l’arte di valorizzarlo. E il risultato deve essere percepibile sia nel sapore che nell’estetica”.

La serata sarà un connubio di emozioni culinarie che partirà con una entrée di mandarino foie gras con spugna al caffè, per arrivare poi con un primo antipasto di cannoletto mignon di baccalà con melissa, gel di ortica e polvere di aglio bruciato. A seguire un secondo antipasto con rocher di carciofi con rosso d’uovo, insalatina di puntarelle e limone candito. Gli chef delizieranno il palato degli ospiti con un primo piatto accattivante: raviolo plin su clorofilla di spinaci, spuma di bufala e tartufo bagnolese. Si prosegue poi con un maialino da latte con quinoa di verdure, bbq allo zenzero e salsa di birra.
Immancabile il pre-dessert “Apple”, specialità della Taverna Vesuviana e dulcis in fundo, per chiudere in dolcezza una serata stellare, un dessert tutto da scoprire.

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Melania Costanzo
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